재료는 조개[홍합],청량고추,양파,대파,소금
TIP 조개는 싱싱하고 모래를 뺀걸 구입해야 하며 죽은조개는 심한악취가 나무로 세심하게 골라내야 한다.
각종채소를 자신의 기호에 맞게 썰면된다.
조개를 냄비바닥에 넣은후 각종채소를 넣고 물을 부으면 된다.
채소는 끊을때 넣어야 된다는 일반상식은 잠시 접어두고 오늘만 에테르를 믿어주시길...
이제 끊이면 된다.
물이끊기 시작하면서 조개또한 입을 벌린다. 조개는 입을 벌리면 먹어도 된다는 신호로 여기면 될것이다.
국물을 얼큰하고 개운한 맛을 내기 위해선 끊은 후 3~4분정도는 더 끊이자.
그리고 그때 간은 맞추면 된다.
TIP 88끊을때 거품에 이물질이 있으므로 걷어주시기 바람
얼큰하고 시원한 국물은 에테르가 보장합니다.
이웃분님중 소주를 좋아하시는 분들이 계시는 같아서 숙취해소에 필요한 조개탕 포스팅해봅니다.
화력이 세다면 라면과 같은 시간에 끊이고 드실수 있습니다.
남자가 했는데 맛이 있겠어라는 의문은 가지지 마세요.
오랜경험에서 나온거니깐 믿고 끊이시면 됩니다.
작년에 네이버에서 포스팅했던 사진입니다. 홍합과 함께 끊여드시면 더욱 시원하고 개운한 국물 맛을 낼수 있답니다.
